Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο

Κατηγορία: Κοτόπουλο



6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου
60 ml κρέμα γάλακτος
1 μικρό ματσάκι κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 κουτ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο

Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε το κάθε φιλέτο σε 3 ή 4 κομμάτια. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο για 6 λεπτά, γυρίζοντας μερικές φορές. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε να βράσει για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε τον κόλιανδρο και ανακατεύετε, Αλατοπιπερώνετε, μεταφέρετε σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως.

Παραλλαγή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στήθος κοτόπουλου, που θα κόψετε σε μικρούς κύβους.